西北農(nóng)林科技大學(xué)的葡萄與葡萄酒工程是陜西省特色專業(yè)，其葡萄酒學(xué)院于1994年4月20日成立，前身是1985年創(chuàng)辦的“葡萄栽培與釀酒”�？�。葡萄酒學(xué)院是亞洲第一所專門從事葡萄與葡萄酒研究、推廣，培養(yǎng)葡萄與葡萄酒生產(chǎn)、營銷、管理及科研推廣高級專業(yè)人才的學(xué)院。

　　葡萄與葡萄酒工程專業(yè)簡介

　　葡萄與葡萄酒工程專業(yè)學(xué)制四年，畢業(yè)授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。本專業(yè)以扎實的科學(xué)理論、工程技術(shù)和實踐訓(xùn)練基礎(chǔ)為支撐，旨在培養(yǎng)具有良好的政治文化素質(zhì)和外語及計算機應(yīng)用的基本能力，具備生物學(xué)、化學(xué)、微生物學(xué)、工程學(xué)和管理學(xué)等基礎(chǔ)理論與基本知識，系統(tǒng)掌握葡萄與葡萄酒學(xué)的基礎(chǔ)理論、專業(yè)知識和專業(yè)技能，能在葡萄與葡萄酒的生產(chǎn)、加工、流通及與葡萄酒相關(guān)的教育、研究、進出口貿(mào)易、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等部門，從事葡萄酒或相關(guān)產(chǎn)品的科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、產(chǎn)品研發(fā)、工程設(shè)計、生產(chǎn)管理、質(zhì)量控制、產(chǎn)品銷售、文化推廣、檢驗檢疫、教育教學(xué)等方面工作，具有寬廣知識面、多領(lǐng)域適應(yīng)能力的高級工程技術(shù)人才。

　　主干學(xué)科：園藝學(xué)、生物學(xué)、化學(xué)、食品科學(xué)、食品工程、市場學(xué)。

　　相近專業(yè)：果樹學(xué)、食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全，發(fā)酵工程等。

　　核心課程：葡萄栽培學(xué)、葡萄酒工藝學(xué)、葡萄酒品嘗學(xué)、葡萄酒工程學(xué)、葡萄酒市場學(xué)、葡萄品種學(xué)、葡萄酒化學(xué)、葡萄酒微生物學(xué)、葡萄酒法規(guī)。主要實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)：工程訓(xùn)練、葡萄酒市場調(diào)查、葡萄與葡萄酒生產(chǎn)調(diào)查、葡萄園田技能訓(xùn)練、葡萄冬季管理實習(xí)、葡萄與葡萄酒綜合實習(xí)、葡萄酒工廠生產(chǎn)實習(xí)、葡萄酒項目可行性研究報告的編制、畢業(yè)實習(xí)、畢業(yè)論文(設(shè)計)等。

　　主要專業(yè)實驗：葡萄栽培學(xué)實驗、葡萄品種學(xué)實驗、葡萄生態(tài)學(xué)實驗、葡萄酒工藝學(xué)實驗、葡萄酒化學(xué)實驗、葡萄酒品嘗學(xué)實驗、葡萄酒分析檢測實驗、葡萄酒工程學(xué)實驗。

　　就業(yè)方向與深造：畢業(yè)后主要從事葡萄與葡萄酒、果露酒的新產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)經(jīng)營、商品檢驗、貿(mào)易及學(xué)校、科研單位的教學(xué)科研等工作;可以在本校、其他高校及科研單位相關(guān)專業(yè)繼續(xù)攻讀碩士和博士學(xué)位，也可以出國留學(xué)。

　　葡萄與葡萄酒工程專業(yè)在京招生情況

　　本專業(yè)只招收理科生，每年在京招生計劃是2人。

　　近年錄取分?jǐn)?shù)線如下圖所示：

　　葡萄酒學(xué)院招生咨詢電話：029-87091994