這是個令廣大家長難以接受的數(shù)字——上周末中國醫(yī)師協(xié)會營養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會主辦的“兒童不良飲食行為改善計劃”在上海啟動，會上營養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會公布的最新調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：目前中國大概有40%～60%的兒童存在挑食偏食等飲食不良問題。

　　挑食偏食在兒童不良飲食行為中最為常見，不僅容易造成孩子營養(yǎng)不良、發(fā)育遲緩，還會致使孩子普遍缺乏B族維生素。為此，中國醫(yī)師協(xié)會營養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會正式啟動“兒童不良飲食行為改善計劃”。

　　調(diào)查：不良飲食行為很普遍

　　據(jù)中國青少年研究中心少年兒童研究所所長孫宏艷介紹，數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，目前中國有40%～60%左右的孩子存在挑偏食等不良飲食行為。

　　2005年，中國青少年研究中心曾經(jīng)與日本青少年研究所、韓國青少年開發(fā)院合作調(diào)查了中國、日本、韓國三國小學(xué)生的生活習(xí)慣，也單獨在中國進行過城市小學(xué)生飲食習(xí)慣調(diào)查。“我們的研究和調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中國的兒童在飲食方面存在一些不良飲食習(xí)慣，尤其以挑食、偏食最為典型。”

　　后果：易致B族維生素缺乏

　　上海兒童醫(yī)學(xué)中心兒保專家金星明教授強調(diào)，兒童飲食不良會直接導(dǎo)致能量和微營養(yǎng)素缺乏，其中最常見的是B族維生素缺乏。B族維生素也被稱為“能量維生素”，可以促進腸胃蠕動，不足時會引起食欲不佳，從而更加劇兒童的挑偏食，嚴(yán)重者甚至產(chǎn)生厭食行為。

　　“事實上，大米、面粉越精越白，所含B族維生素就越少。我們目前的膳食中最容易在烹調(diào)和加工過程中丟失的物質(zhì)就是B族維生素，快餐中的維生素B族更少得可憐。”金星明說，當(dāng)小孩容易疲乏，懶于活動，相當(dāng)部分原因就是體內(nèi)缺乏B族維生素。

　　不過，有些孩子盡管缺乏營養(yǎng)素，在癥狀上卻沒有體現(xiàn)，家長并不容易察覺。為了給父母們進行兒童健康飲食與營養(yǎng)素的教育，中國醫(yī)師協(xié)會營養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會今年8月21日正式啟動“兒童不良飲食行為改善計劃”。這項計劃在北京、上海、廣州、深圳、南京、蘇州、杭州、寧波8所城市，同時進行兒童B族維生素的強化補充。

　　建議：家長也應(yīng)接受“飯桌教育”

　　怎么樣才能喂養(yǎng)出一個健康寶寶呢?孫宏艷認(rèn)為，家長應(yīng)該和孩子一起接受“飯桌教育”：

　　首先，家長應(yīng)樹立好榜樣。研究發(fā)現(xiàn)，孩子受父母飲食偏好的影響較大。如果父母自己挑剔食物，或在孩子面前說這種食物不好吃，孩子會直接受影響;另外，父母不喜歡吃某種食物，家里往往就很少買這種食物，從而間接造成孩子的偏食。

　　其次，很多孩子從幼兒時就喜歡看電視廣告，廣告里有什么新食品、新飲料，孩子們比大人清楚。因此，父母應(yīng)學(xué)會指導(dǎo)孩子看廣告及選擇食物。